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shirley.7202002的博客

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学做海绵蛋糕  

2013-03-12 08:58:31|  分类: 阿拉美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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昨天在老友家,很积极地参与了一次烘焙大作,终于学会了如何自制海绵蛋糕。一定要开篇记录这个制作过程,否则很快忘精光的。这次做的是8个鸡蛋的分量。

首先要把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

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先做蛋黄部分,倒入2大汤匙的砂糖,1/2cup(量杯)的油,1/2cup的牛奶,1cup面粉,搅匀待用。
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然后做蛋清部分,放1/2cup砂糖,3滴醋,用handmixer打散器将蛋清打至凝固状态,老实说,这个颇费时。
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把1/3打至凝固状的蛋清抹入蛋黄里,慢慢搅匀,然后再将其余2/3的蛋清抹入继续搅匀,最后倒入蛋糕模里,用350F(华氏)焗20分钟就可出炉了。
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哇,真的很海绵哦。
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孩子们喜欢涂上奶油,真的很香很绵,灰常成功!
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