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shirley.7202002的博客

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盐焗鸡翼&腰果虾仁西芹丁  

2011-06-01 08:04:34|  分类: 阿拉美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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偶们这里的鸡翅膀很壮的,咋看很容易跟鸭鸭对号入座,哈哈。最近在大统华里,发现了有小一号的鸡翅膀,立马入货,虽然有点小贵。

这次要做盐焗鸡翼,鸡翼洗净沥干。

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用盐焗鸡粉将鸡翼码4-5小时。
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码好的鸡翼放上烤架。
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烤炉预热,调至410F(华氏),烤10分钟。10分钟后,取出鸡翼,将鸡翼反转另一面,烤炉调至390F,续烤10分钟。时间到了,成品也出来了。
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好香呀,全家的大爱。
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话说上次在亚洲站尝了它家的腰果虾仁,边吃边研究,太好吃了,为什么自己做得都很干,人家就有汁的呢?后来发现秘诀了。
 
虾仁要买这种做日餐的,爽口!不过也是贵了点。
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秘诀之一,必须有姜蒜,这样炒出来的丁丁特别香。
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做法:先将虾仁炒熟,然后将姜蒜片爆香,接着下西芹和胡萝卜丁,放适量的盐,把虾仁也放下去,兜炒,接着秘诀二来了,就是打芡,用鸡汤加豆粉做成的芡,芡倒下去炒两下就可以上碟了,最后把烘好的腰果和匀。成了,味道真的一样耶盐焗鸡翼腰果虾仁西芹丁 - shirley.7202002 - shirley.7202002的博客
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