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shirley.7202002的博客

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泰式炒米  

2010-01-15 00:56:29|  分类: 阿拉美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 上次表姐过来多伦多,口头给我传授了泰式炒米的做法,可惜一直没机会实践,主要是没买到合适的调味酱,最近喜欢看Slice这个频道(housewife的频道),经常有个卖泰国调料的广告出现,呵呵,立刻去超市进货,这个牌子应该在大牌的西人超市有售,我们在Superstore找到的。

开始做啦,要有准备功夫的,表姐说这个米粉要浸泡一个晚上,而且米粉还要挑东莞的,其他的都不好吃。

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这次我用了4块米粉,足够两人食用,因为只当午餐,所以没浸太多的米粉,泡好的米粉要沥干。然后再介绍材料:鸡丝,虾仁,胡萝卜丝,青椒丝。

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最重要的东东:泰式甜辣酱,VH的,近来在本地频道频频出现它的身影。

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做法:先将鸡丝炒熟,用少许耗油调味,接着炒虾仁,这个不用调味,虾仁本身已带咸味。接着炒青椒和胡萝卜丝,放少许盐,兜成一盘是这样子滴。

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然后炒米粉,油可以多放点,放适量的酱油,米粉炒散后放泰式甜辣酱,4个米粉的分量要两匙羹,翻炒后倒入炒好的材料,炒一下就完成了。

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米粉切记要沥干,我这次的还有些少水分,所以有些起团了,少少遗憾,不过味道真的不错,说完吃的,再说说这两天的天空,寒冬里竟有这么艳的暮色,赏心悦目啊!

前天的,色彩绚丽吧?除了粉色,还有紫色呢。

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昨天的,淡淡的粉红,好浪漫。

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