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shirley.7202002的博客

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日志

 
 

珍珠丸子  

2008-07-05 10:57:04|  分类: 阿拉美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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珍珠丸子好吃是好吃,但做起来过于复杂,对于我这种不勤快的人来说,做一次真够折腾的。

方子是一个贵州朋友给的,首先介绍材料:糯米,肉末,鸡蛋,胡萝卜,葱,冬菇。味料:生抽,盐,料酒,鸡粉,糖。

做法:1)糯米要浸泡5小时沥干备用。

           2)将浸泡过的冬菇切成碎末,胡萝卜和葱也分别切成碎末。

           3)将冬菇末,胡萝卜末,葱末倒入肉末中搅匀,并加入蛋清及所有味料。

           4)将搅匀好的肉末裹成球状并滚上糯米。

裹好的珍珠丸子用大火蒸10分钟就食得。

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